FIPAN 2019 - Feira de panificação e confeitaria.

Se você pesquisa muito sobre panificação e confeitaria já deve ter escutado sobre a FIPAN - Feira internacional de panificação, confeitaria e do varejo independente.
A feira acontece anualmente em São Paulo, mas precisamente no Expo center norte, sempre trazendo novidades para esses ramos da alimentação.
Já frequento a edição há 5 anos e cada vez que vou tem algo novo para ser mostrado, esse ano teve algumas mudanças, mas vamos começar pelos expositores.



Com a confeitaria em alta nos últimos anos, os stands de utensílios estavam cheios de novidades, as formas da nordic estão em alta, porém muito caras.
Então os fabricantes trouxeram as formas de alumínio com o designer da nordic, que com o preço razoável agradou os olhos de muitos visitantes.

 

A sensação do momento em decoração continua sendo a pasta americana e seu novo amigo, a pasta de leite ninho, isso fez com que muitos representantes de moldes levassem seus produtos a feira vendendo moldes a rodo.

Deu a louca na editora senac, e os livros estavam com 50% e até 65% de desconto, ou seja, livros a um preço maravilhoso.(Não me deixei levar por essa tentação).

Contando com a presença de diversos confeiteiros famosos da internet, que chamou a atenção do publico com suas aulas shows e tirando foto com quem pedia, em cada esquina tinha algum web cake designer.

Paula Mello

Ponto negativo para alguns fabricantes que não passavam a informação e preço do produto para donos de micro e pequenas empresas, pasmem mas só fechavam compras com grandes empresários do ramo. O caso é que a maioria do publico da feira são donos de micro e pequenos negócios.

Agora como tudo não são flores de leite ninho recheado de creme de avelã, vamos aos contras dessa edição. A direção decidiu que esse ano a feira seria paga com o ingresso valendo nada menos que R$70,00, preço bem exorbitante, a explicação deles foi que só iria publico da área que realmente estivesse interessado, pois nos anos anteriores ficava com excesso de pessoas.

Com isso estávamos esperando uma organização tremenda e uma bela recepção, porém não foi isso que aconteceu, a recepção começou péssima quando chegamos na estação de metro mais próxima recebemos o aviso de que não teria o fretado para levar os visitantes ao pavilhão, que até então todo ano tinha e quem já foi sabe que o expo center norte é de difícil acesso, e se for de carro o estacionamento naquela região é bem caro.

Ao chegar no expo os funcionários estavam sem saber dar informação e muito mal educados, tinha uma fila pra quem tinha pegado ingresso cortesia enorme e a de quem pagou que foi um sofrimento de ficar 1 hora na fila esperando.
E pra fechar com chave de ouro a feira estava bem reduzida (que ocasionou tumulto mesmo com ingresso pago) e mal dava pra se localizar,  também senti falta de diversas marcas e stands.

Foi a pior edição que frequentei, apesar de algumas novidades os preços estavam iguais ao do mercado.
Espero que ano que vem essas questões estejam organizadas e que atendam a necessidade do publico que os beneficiam.


Até semana que vem, e deixe seu comentário.