Cozinhar é saúde! - por Fabi Sanchez

Olá pessoal!!!

Canjica - por Fabi Sanchez

Em homenagem às festas de São João, hoje trouxe uma receita de canjica pra vocês, ou, em alguns locais do Brasil, mungunzá.

A canjica é uma receita bem brasileira, de milho branco, comida de Oxalá, branquinha como o Orixá em questão. No inverno, come-se quentinha para aquecer a alma, mas aqui em casa, come-se gelada no verão também, como bons devoradores que somos.
O bom da canjica é que ela é bem fácil e flexível no tempero, ou seja, você pode temperá-la com cravo da índia, canela, leite de coco, coco ralado, chocolate, doce de leite, raspas de limão, raspas de laranja, erva doce, basta usar sua criatividade e fazer sua canjica personalizada!
Abaixo vou deixar a receita que fiz hoje:

Ingredientes:

- 1/2 quilo de canjica branca
- o triplo da quantia de água
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- açúcar cristal o quanto baste (eu prefiro o orgânico)

Como fazer:

Coloque a canjica e água na panela de pressão e leve ao fogo por uma hora e quinze mais ou menos.
Abra a panela de pressão e veja se os grãos cozinharam (se conseguir deixar os grãos de molho de um dia para o outro, antes de levá-los ao fogo, eles ficarão macios e cozinharão mais rapidamente), estando os grãos molinhos, volte com a panela ao fogo e acrescente o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado. Misture tudo e experimente para acertar o doce com açúcar, caso for necessário.
Sirva polvilhado com canela em pó por cima